——对我来说鸭子不仅是美食而且是回忆……
单万里，中国电影艺术研究中心研究员（2008年12月09日）
今天中午，我请人吃酸萝卜老鸭汤。除了吃鸭汤，还可吃鸭肉，而且可用鸭汤涮别的东西。对我来说，吃鸭子不仅是吃美食，而且是吃回忆。记得小时候我家旁边有一个池塘，池塘里养着一群鸭子，其中包括我家养的，家里人嘴馋时就宰上一只，一般是炖着吃。后来，我还吃过烤的、酱的、腌的、熏的……吃鸭子还让我想起了很多年前参与拍摄的一个电视片《北京鸭》，本片介绍了北京鸭的养殖过程（由《鸡犬不宁》的导演陈大明配音，当时他刚从电影学院毕业不久）。吃鸭子还让我想起一部美国电影《鸭汤》（1933），这是一部喜剧片，可惜我一直没有机会看（留待以后吧）。我们在吃酸萝卜老鸭汤的时候，话题谈到了近年来我国电影书籍的出版问题，以及出版电影书籍的出版社问题，情况很复杂，这里只用一句话概括：几家欢乐几家愁。
