我们能吃到什么，不取决于种菜的人种什么，而取决于卖菜的人吆喝什么。
电影和菜一样。
我们感谢盗版商，让我们花很少的钱，吃到世界一流的进口菜。
国家蔬菜管理部门感谢张伟平们，把中国菜卖到国外去，买了个大菜的好价钱。
目前，大部分种菜的人都是在自留地里种自己喜欢吃的菜。因为有很多菜不让种，所以只能在自留地里种，种完了少数几个偷偷地寄出去卖。更多的却是种了好多年，大多只是自己吃，偶尔给邻居们送些，免费的。尽管是免费的，邻居们还挑毛病。不花钱的菜，以及花少量钱就可以吃到的菜，永远差着一种味道。同样的一道菜，在殿堂里品尝就不是不一个价的问题，而是不一个味道的问题。
真得感谢电影艺术杂志，举办了一场农贸市场大会，这些年来，中国的菜陆续抵冒出了不少好品种，能撑起一个小型农贸市场了。但愿这次大会能让好多往国外用信封寄菜的菜农们，终于有一个看到集装箱的机会。但愿这个秋天能成为一个值得记住的秋天。但愿更多的菜农从中看到希望。
作为菜农，要相信这一点：只要是好菜，终究会被卖掉并且被吃掉的。
最后，要做好自己吃的心理准备。因为，菜，首先得自己喜欢吃，首先供自己吃。因为种菜成不了富翁。就算在寿光，成为蔬菜大鳄的永远是两三个人，大多数人的目标还是小康。
第一届华语青年影像论坛
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