越南也是一个以米食为主的国家，米食的形式除了米饭外还包括米粉和糯米饭，但具体食用方法和中国略有不同。越南米粉，拼做“Pho”（念做“粉儿”），在越南全境随处可见又便宜，是我这个在路上比较抠门儿的人当时的主要食物。吃法有点像过桥米线，用热汤烫熟后放入自己喜欢的蔬菜，调味主要靠青柠和鱼露。这里值得一提的是越南菜的特点，主要是注重食材本身的鲜味。至于糯米饭，本地人的吃法是放入腊肠、油蒜、虾米之后拌匀食用，但味道与我们习惯的拌饭打不相同。糯米拌饭之后再来一碗店家自制的酸奶，完美的晚餐组合。但是这样的组合在游客区是肯定找不到的。顺带一提，在西贡，游客区和本地人区有明显的分界线，只要跨过这条线，物价马上降低60%。以上，米食介绍告一段落。
法国人占领越南许久，离开后不只留下了许多法式建筑，也留下了法式面包的香味。如果你对早餐的要求不太高，那就来一条法式面包和一杯本地咖啡吧。当然面包也是宵夜的好选择，但这时的面包就变身为三明治了。路边摊的大妈会在切开的面包上抹上Patte，也就是一种家庭自制猪肉酱，再加上一片火腿或培根，也不贵，只要5000盾（当时约合2.5到3RMB）。
越南有绵延逾千公里的海岸线，所以在越南吃海鲜绝对是不错的选择。在西贡街头，每到傍晚时分街头就会出现很多烤小海鲜的摊子，各式贝类都有，大约1万盾1盘。在游客集中的范母劳（音译）地区，只要经过那些小旅店，越过Go2 Bar的那个街角，就能看到很多这样的摊子了。我最喜欢的是关帝庙对面小巷里的那家。不过隔了这么久，想必已经不在了吧呵呵。哦不过提到Go2了就顺便提一下Allice Boo吧（好像是这么拼的），这是我在西贡时很喜欢去的一家酒吧的名字，也是很有名的一家。不过后来在河内遇到的一位新西兰姐姐非常平静的告诉我说，这家店是以有组织的未成年人卖春而闻名，且背后好像还是越南政府支持的，我当时就石化了……
西贡向北到芽庄，这里是吃海鲜的天堂。当然我没叫你去酒店里吃，因为排挡和路边摊同样新鲜，而且便宜。什么？你问有多便宜？ 40公分长的龙虾，10万盾，不能算贵吧。想来我知道龙虾这个词的英文，还是当时的韩国哥哥郑然日教我的呢，现在也告诉大家吧，跟我念一遍：Lobster。当然除了烤龙虾，还可以烤大虾和海螺，这都要看当天船家收获的是什么了。如果你长得有点特点，或是很得烤龙虾的大妈的喜爱，她还会多附赠你些这个那个。就比如我，仗着胖胖可爱童叟无欺的外表，每次都能吃到如手掌长度的大虾或是海螺这样的“赠品”。长得老实，还是有一定的好处的呀。
这样的小摊子是流动的，并不只限于街角。有时你正躺在海边的沙滩享受日光浴，也会看到卖烤海鲜的人挑着一个前面是海鲜后面是炭盆的扁担向你缓缓走来。到了那个时候要好好享受，不要错过了。
会安的海鲜我是没有吃过的，所以理论上讲没有资格品头论足。但我当时打过3天工的店出售的铁板对虾我还是有看到的，足有20头，64千盾，怎样？不算贵吧？我本来信誓旦旦说要在结束我的打工时段后作为客人点这道菜的，但无奈在厨房偷吃太多，以致离开时实在是没有肚子多吃下这些大虾了。虽然我一般不向别人推荐店面，但这次还是决定破例推荐一下我曾工作过的这家叫做Hai Scott's Cafe。
会安继续向北，就到了越南的首都河内。河内不临海，所以这里的海鲜并不推荐，但人人都会去的下龙湾绝对是吃海鲜的好地方。游览海上桂林的游船，如果应客人的要求是可以停在那些水上人家的。这些人家大多会养殖一些水产，比如螃蟹，比如青蓝色会发光的乌贼。这里价钱公道，所以朋友几个大可以在水上人家的家里开上这么一桌海鲜宴解解馋。
在下龙的地方菜市场，可以买到一种非常少见的海产——鲎。这个长得非常难看的家伙在中国的餐桌上是违法的，因为属于国家保护物种。但是在越南却可以尝试一下没问题。我自己并没有吃过，但似乎价格也和那边的龙虾差不多。所以有猎奇心理的人还是不妨试试。
海鲜说到这里也就差不多了哈。
我很久以前就想去越南，一直没有合适的伴儿，唉
